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Что (кто) такое paste - определение
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Википедия
El paste (del córnico pasti, y en inglés, pasty) es un alimento tradicional del estado de Hidalgo, México. Su origen se remonta a los mineros de Cornualles, Inglaterra que laboraron en las minas de la región en el siglo XIX, quienes introdujeron el cornish pasty (paste córnico) a la región, pero este pasó un proceso de adaptación y modificación, de donde surgió el paste.[1] Es considerado el platillo típico de Pachuca de Soto y Mineral del Monte.
La principal característica del paste, es la cocción de sus ingredientes y la naturaleza de su relleno.[2] Los ingredientes del paste tradicional o paste minero, deben estar crudos al momento de ser envueltos en la masa, sus ingredientes son papa, cebolla, carne picada, pimienta, chile y sal; actualmente hay rellenos derivados de la gastronomía local como el mole, los frijoles con chorizo y la tinga, que utilizan alimentos precocidos.[2]
